Cucina Cubana

A Cuba gli alimenti ed il modo di cucinare provengono dalla quella spagnola, anche se quelli che influirono maggiormente furono gli Africani.
Essa e' chiamata genericamente criolla, ed è per tradizione semplice e soprattutto a base di prodotti locali.
Gli ingredienti base sono la carne ed in particolare quella di maiale (cerdo) alla griglia o fritto, riso e fagioli neri (congrìs), il pesce (pescado) non è frequente poiché viene quasi esclusivamente destinato alle esportazioni e viene preparato in salsa, alla griglia o fritto, frutti di mare (marizcos), molto comuni sono aragoste (langostas) e gamberoni (camarones), pollo e banane (platanos), che accompagnano sempre il piatto come la carne.